キムチは万能調味料？

近所の大型スーパーの漬物コーナーは４分の１がキムチです。

たくあん、べったら、しば漬け、白菜漬け・・・色々ありつつも、圧倒的にキムチ。

我が家にも常備してあります。

そのまま漬物として頂く場合もあれば、スープや野菜炒め、チーズをのせたキムチーズ豆腐だよ～なんてことも。

他にもお茶づけ、ラーメン、納豆のトッピングなどなど。

うーん、キムチのパートナーとても多いですね。

漬物じゃなくて、これは万能調味料？

万能調味料といえば、オイスターソースとかめんつゆなんかもありますが、キムチは「野菜が入ってる」ところが大きく違うのですねぇ。

キムチをざっと分解してみると、

野菜　＋　辛味（唐辛子など）　＋　魚介（昆布、するめなど）

になります。

他にこんな組み合わせの漬物ってあるかしら？

松前漬け？野菜はないか・・・

白菜漬け？炒め物にはちょっと・・・

キムチすごーい、と思った一日でした。