道は２通りありました

世の中にはまだまだ知らないことがあります。

初めて甘酒を作りました。

なんと、つくり方は２通りあります。

名前は同じでもかなり違う飲み物です。

ひとつは酒粕と砂糖から作る甘酒。つーんとしたお酒の香りが残り、少々甘ったるいので、好き嫌いが分かれます。ちなみに私は苦手です。

もうひとつは米麹から作る甘酒。麹におかゆを足して作ります。重要なポイントは砂糖不要な点。麹の奥行のある甘味、柔らかくとろっとした飲みごこち。

一体なぜ、同じ名前なのでしょう？

こんな発見があるから毎日が楽しいと思えます。